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득량 생관자 4개 약 1kg

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상품명 득량 생관자 4개 약 1kg
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키조개 관자입니다.


키조개는 12월 중순부터 4월 초까지 입니다.

이 시기가 지나면 키조개가 갯벌 속으로 파고 들어갑니다.


생긴 모습이 곡식의 검불을 까부르는 키와 비슷해 이름이

붙여졌다고 하는데 일본인들이 특히 좋아해 서남해안 일대에서

생산되는 키조개 중 80% 정도가 일본으로 수출 됩니다.

 

키조개는 수심 20~50m에서 전문 잠수부에 의해 채취합니다.


 


-

중량: 관자 4개 (개당 약 300g)

원산지: 국내산(보성)

보관법: 받으셔서 냉장 2~3일 , 그 후에 드실거라면 냉동보관 (해동하실땐 실온해동)



-

키조개 껍질을 손질해

관자와, 날개, 꼭지를 보내드립니다.

관자의 날개와 꼭지는 미역국이나 된장찌개 등 국물요리에 넣어주시면 훌륭한 맛을 냅니다.

 



관자는 고급 식재료 중 하나로 따로 양념을 안해도 충분히 훌륭한 맛을 냅니다.

잘 구워주기만 하면 충분합니다. (영상처럼 소금 안뿌려도 충분히 간이 맞습니다.)











남도에서 다른 양념 없이 무 송송 썰어넣고 소금과 미원으로 간을 하고

관자를 얉게 썰어 넣어주면 관자에서 맛이 우러나 훌륭한 키조개탕이 됩니다.

너무 오래 끓이면 관자가 질겨지기 때문에 살짝만 데치는 식으로 끓여주세요.

따로 레시피 영상이 없어서 화질이 좋지 못합니다. 












[관자 손질] 키조개 관자 손질하기 [새창]






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