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참가자미 1마리

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참 가자미입니다.


가자미는 납작해 별로 살이 없을 것 같지만,

얇은 껍질과 함께 쫄깃한 살이 일품입니다.


마늘, 생강, 기름으로 손쉽게 비린내를 제거한

가자미를 튀기듯이 바삭하게 굽거나

뜨거운 간장소스를 얹은 후 곱게 채썬 아삭한

대파를 올리면, 정말 맛있습니다.


 







※날씨가 흐리거나 비가 오면 작업이 힘듭니다.

작업이 되는데로 보내드리도록 하겠습니다.



기본 손질해 보내드립니다. 


-

중량: 참가자미 1마리 (마리당 약 500g~600g) *손질 후 70~100g 정도 중량이 빠집니다. 

원산지:국내산

보관방법: 냉장보관




가자미는 간단히 굽거나 찌거나 해서 드시면 되고,

달짝찌근한 양념장을 만들어 밥 반찬으로 드셔도

좋습니다.










해외에선 가자미는 고급 생선 요리로 스테이크보다 더 비싸고 고급스럽게 취급됩니다.

영상을 보고 따라해보니 몇가지 재료만 생략하면 정말 쉽고 간단합니다.








메릴 스트립 나오는 영화 줄리 & 줄리아에서 나오는 가자미 버터구이 장면입니다.
레시피는 아니지만 너무 황홀하게 먹는 장면이 정말 인상 깊네요. ^^





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